材料：

高筋面粉160克

低筋面粉40克

水105克

鸡蛋25克

黄油20克

细砂糖30克

奶粉7克

酵母3克

盐2克

培根适量

乳酪片适量

做法：

1、高筋面粉，低筋面粉，水，鸡蛋，细砂糖，奶粉，酵母，盐5倒入面包桶揉成面团。

2、后油法放入黄油，继续揉成扩展阶段，可以拉出手套膜。

3、放置温暖的地方发酵至2倍大。

4、取出发酵好的面团，排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。

5、乳酪片切成条，培根切成几小段。

6、取一个松弛好的面团，擀成长方形。

7、放上切好的培根，再放上一片乳酪。

8、从上向下慢慢卷起来。

9、依次卷好，收口捏紧。

10、用刀从中间切开，但是不切断。

11、从中间向两边翻开如图，放入纸模中。

12、二次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上香葱。放入烤盘，烤箱180度中层烘烤20分钟。

小贴士：

1、培根切成小段，是方便卷起来。

2、中间也可以夹自己喜欢的肉肉哈~比如香肠片，火腿片什么的。

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