原料：

低粉100克

玉米淀粉100克

熟鸡蛋黄2个

黄油100克

白糖40克

做法：

1、准备好两个熟蛋黄；

2、将蛋黄过筛成细粉状；

3、黄油软化加入白糖；

4、将黄油打发至乳白色；

5、筛入玉米粉和低粉，加入蛋黄粉；

6、和成面团，装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时；

7、取出大约10G的面团，揉成一个的小圆球；

8、用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂口；

9、165度预热烤箱，放在烤箱中层15分钟即可。

小贴士：

1、面团较好放入冰箱冷藏1个小时左右，这样做出来的饼干裂纹比较清晰漂亮；

2、蛋黄需要完全熟透才可以过筛，过筛的时候，用一个勺子在上面按压着过筛，会方便快捷；

3、自己家庭的烤箱温度不一定准，所以这里时间和烤箱的温度只作参考，在烘焙的时候，要用心观察它的上色情况。

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