课程详情
苏州手工巧克力培训，在课程相应阶段的培训后，学员能够熟练的掌握教学内容，独立完成所学产品的制作，对所学内容进行创新，可进行自主创业，满足门店或者私房工作室产品的制作要求。
巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含 50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。现在我们食用的巧克力，由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可滋味并且让它更加和谐、 愉悦和可口。
| 课程标题 | 课程内容 |
| 基础课程 | 巧克力的知识、工具的介绍、巧克力调温以及注意事项 |
| 生巧系列 | 1.甘那许的制作、2.日式生巧、3.香草黑松露 |
| 造型巧克力系列 | 1.空气巧克力、2.火山巧克力、3.豹纹巧克力、喷砂的技巧等 |
| 巧克力糖系列 | 1.星空巧克力、2.酒心巧克力、3.果酱夹心巧克力等 |
- 随着经济的发展，消费结构的改变，人们的饮食与生活习惯也发生了很多改变。西点也变得备受关注，各种饮品甜点在国内也越来越广泛地被人们喜爱并接受，成为时尚潮流与生活品质的一种体现。随着这个改变，市场上也涌现出很多饮品甜点店，很多人都知道烘焙行业利润大。
花屿糖西点艺术学校隶属于苏州花合堂烘焙咨询管理有限公司，旗下品牌“花屿糖”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
花屿糖将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位花屿糖学员获得技术进步与飞跃。选择花屿糖，资深名师小班授课，花屿糖学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
花屿糖目标
让每一位学员满意，让每一位家长放心，做有责任有态度的教育达人，引领时尚美食，成就他人未来。让来自五湖四海的学员，学有所成，用技能创造美好人生。
花屿糖精神
通过坚持不断的研发，开发各种教研产品和工具，提高师资水平，让所有在花屿糖西点学习的学员，成为西点烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星！
花屿糖理念
让技艺与时俱进，让教学高效精彩
用勤奋传承技艺，用自信拥抱未来
校区地址：苏州市干将路银海大厦（养育巷地铁站）
