砂锅小吃培训课程内容:

1、砂锅器具的认识和选择;

2、砂锅香料的配方及处理;

3、底料的炒制技术和保存方法;

4、砂锅大骨高汤的熬制方法和配方;

5、砂锅粉底汤的处理及调味配方;

6、材料的清洗处理方法;

7、砂锅的码放配体原理;

8、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的调配。

课程详情：

砂锅可以做成好多种菜肴、由于砂锅保温性好、做出的菜品又鲜香味美、所以一直深受广大消费者青睐、砂锅做出的菜类很多有:砂锅鸡,砂锅鱼头,砂锅土豆粉，砂锅菠菜丸子，砂锅菠菜羊肉粉,酸菜羊肉豆腐砂锅，豆腐丸子砂锅,鸡肉鲜蘑白菜砂锅,鲜蘑丸子锅,鱼香茄子锅，坛肉豆腐砂锅等各类砂锅美食。