浏阳蒸菜:我们教的是浏阳蒸菜,师傅教腌制,投资设备灶和蒸锅,蒸菜具有合水量高,滋润，软糯，原汁原味,味鲜汤清,为男女少的较受。腊味合蒸 川

香粉蒸肉 糯米丸子 肉米蒸水蛋 蒜茸蒸娃娃菜 百合蜜枣蒸南瓜 剁椒蒸鱼腩 蜀香粉蒸肥肠 粉蒸四季豆 剁椒蒸臭豆腐粉 粉蒸排骨 酥肉扣 糯米夹沙。适合在酒店里做,蒸菜不破坏菜的营养成分，蒸出美味在那里。搭配炒菜，猪肚鸡火锅等。

教学安排:

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、专业老师的示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；