苏州美食培训？小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类， 酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，在一定程度上已经成为了一种名副其实的文化现象，成为了美食文化中不可缺少的一部分。

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　　上海小吃

　　上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于 清末民初，地处上海旧城商业中心。其小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多小吃如：生煎馒头、南翔小笼、上海香嫩咖喱肉串、三鲜小馄饨、蟹壳黄、面筋百叶、汤包、油面精、南翔小笼馒头、白斩三黄鸡。

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　　羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

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