苏州哪里有厨师速成培训

家常鱼香肉丝做法来了，想学鱼香肉丝的朋友们请看下边内容☟：

主料：里脊肉：200克  

辅料：胡萝卜：50克                 黑木耳：5-8朵    

青   椒：半个                        盐 ：适量  

          生   抽：1-2茶匙             胡椒粉： 半茶匙   

淀   粉：适量                  豆瓣酱：1茶匙  

糖   ：半茶匙                    醋 ：2-3茶匙  

味   精：适量（鸡精）

做法步骤：

1. 里脊肉清洗干净切丝放入碗中，勾兑适量水淀粉，依个人口味加入适量的盐，备用的生抽和胡椒粉，再倒入肉丝碗内搅拌均匀，腌制片刻！  

2. 红萝卜，青椒切丝，泡发的黑木耳切碎备用！   

3. 热锅冷油，油温上升至冒烟，把腌制的里脊肉丝轻轻倒进锅内！

4. 打散翻炒均匀！   

5. 加入一茶匙豆瓣酱，翻炒均匀！  

6. 再加入备用的糖！   

7. 再加入备用的醋，翻炒均匀，记得醋要溜着锅周围加喔！   

8. 再倒入切好的红萝卜丝，青椒丝和黑木耳，翻炒均匀！（由于个人不喜欢太多淀粉，又想多些汤汁拌米饭，加配菜之前在肉中加的是开水，如果亲们喜欢汤汁浓郁的就加水淀粉）！

9.煮至配菜熟，加入适量味精或鸡精（也可不加）即可出锅！ 

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