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常州过桥米线培训中华名小吃培训是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与小吃培训服务为一体的综合性餐饮连锁，秉承“诚信、创 新、专业、务实”的经营理念，专心致力于小吃技术的培训与推广。
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学习品种
1 米线类：鸡肉过桥米线、剁椒牛肉过桥米线、牛腩过桥米线、排骨过桥米线、肉酱过桥米线。
2 煲饭类：云南腊味煲饭、茄子煲饭、香菇滑鸡煲饭、腊肠肉饼煲饭。
3：果汁类：西瓜汁、芒果汁、凤梨汁、苹果汁、草莓汁、柠檬汁。
学习程序
1：学员报名后，即可获得本项目的全套技术配方资料，和全套开店经营知识大全资料。
2：首先的课程，是学习过桥米线的全套技术，包括制作各类肉类臊子、鸡肉、牛肉、排骨、肥肠等等，然后再学习制作汤底，接着学习如何处理各类用来过桥的配料，譬如香菇片、火腿片、生鱼片等等。做好了以上原料和配料，就要学习如何调味、上汤、过桥、烫煮，整个程序，都会教学员亲手操作，每一个品种，都会让学员亲手学习。这个程序大约三天能学习掌握好。
3：接着学习制作煲饭类，每一个品种的煲饭，都会让学员操作多次，学员能掌握住技术配方，和关键的诀窍，做出锅巴金黄，米饭浓香，菜肴鲜美的煲饭出来。这个程序大约一到两天能学习掌握好。
4：后还要教学员学习点心和果汁，这些是为了丰富过桥米线店的品种，让顾客有更多的选择，同时也能和过桥米线相辅相成，让顾客吃的更满意。学员会亲手操作，练习制作多种点心和果汁，这个程序大约一到两天能学习掌握好。
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