课程详情
SCA(Specialty Coffee Association精品咖啡协会)是由原SCAA(美国精品咖啡协会)和SCAE(欧洲精品咖啡协会)合并成立的。SCA咖啡文凭系统是现行的具综合型的咖啡教育系统，也是上被广泛认可的咖啡认证系统。
SCA 历史起源——
它于1998年在伦敦诞生，目前在70多个有3000多名会员，并且在35个建立了SCA的分会，而且这个数目还在不断的增长。SCA是一个专业，民主，，富于创新并致力于咖啡培训教育的精品咖啡组织，是一个在范围内被各组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。
无论你是咖啡爱好者还是咖啡从业者，拥有SCA颁发的认证，都可以证明你受过专业的咖啡培训，有专业的理论知识和实践操作的基础。获得SCA认证，也是一种身份的证明，证明你是获得认证的专业咖啡师。
SCA咖啡师初级课程——
适合咖啡初学者、咖啡从业者、想考取SCA的咖啡师的人群。
初级咖啡师认证课程着重咖啡师操作规范的基础上，通过对研磨、萃取、品控等多方面系统专业的梳理，通过严格的考核，学员可清晰掌握咖啡出品标准及出入行业正确学习思路的梳理。
SCA咖啡师认证是一个很有含金量的认证，对于咖啡从业者在工作中升职加薪有很大的。
培训时间： 9:30-12:30 13:30-16:30
理论考核：考核人员信息上报系统两周后，进行线上考核
SCA咖啡师中级课程——
中级咖啡师认证课程重在锻造咖啡师的专业技能，更高层次的技能和更深层次的咖啡知识。通过此课程考核的学生，要求能够按照配方，保质地制作全部espresso饮品，同时了解客户服务和客户维护的基本要求。
本课程适合咖啡技能者、咖啡馆创业者等人群，从职业方面来讲，在拥有同等工作经验和同等技术水平的前提下，拥有SCA认证的会更具说服力，在工作上也更能受到领导的青睐，专业能力企业高度认可，也能获得更高的薪酬。在许多精品咖啡馆内，会看到墙上挂有SCA的认证来证明该店人员的专业度。
2天培训时间：9:30-12:30 13:30-16:30
理论考核：考核人员信息上报系统两周后，进行线上考核。
两门课程学员学习考核通过结业后，将由SCA分别颁发《SCA初级咖啡师认证》、《SCA中级咖啡师认证》
苏州王森西点学校是一所集西点、西餐、咖啡技能培训为一体的研发型学校。自从1993年以来，教授出众多西点烘焙行业人才，培养出11位，受到学员一致好评，是学习西点烘焙的不二选择!
王森学校从到级教育培训，致力于美食教育、美食文创、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。累计出版书籍200余本，拥有2000多平方米研发中心，提供创业服务平台，门店管理运营指导，2017年被人社部评定为"技术人才培训基地"。
同时学校创办人王森老师还是裁判员，美食节目特约撰稿人以及主持人、烘焙协会理事、法国烘焙西餐协会理事、美国食尚美食杂志特约撰稿人、咖啡文化交流协会会长。
王森学校的主推项目
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韩磊
2018年设计艺术面包作品获得面包获奖者，2018年设计糖艺西点作品获得甜品获奖者，2017年设计技能获奖者艺术面包作品。
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蔡叶昭
第44届技能烘焙项目；副专业技术职称副教授；王森教育集团赛事委员会烘焙技术教练；第45届技能烘焙项目集训队教练。
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朋福东
第44-45届技能烘焙项目集训队教练组组长；IBA面包；第二届面包六强精英赛；第6届面包中国区总决赛。
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钟玲轶
现任王森教育集团赛事委员会糖艺西点项目教练；2019年第45届技能糖艺西点项目银牌；2019年技能糖艺西点制作项目队较好名
