口商报记者 杜欣兰/文 蒋世颖/摄

　　本报讯 一家是结了蜘蛛网的消毒柜、油腻腻的地面和肆意飞舞的苍蝇。一家则是清爽的布局、洗得干干净净的蔬菜和消毒好的餐具，一家是D级的快餐配送店，另一家则是A级的，同样做份“盒饭”两者差距咋 
就这么大呢?市卫生监督所的监督员当场指出了D级店存在的种种问题。目前，苏州还有不足10家的D级快餐企业.年内，他们如果不能通过整改实现升级，将被彻底淘汰。

　　 D级：消毒柜里藏着活蜘蛛 装生食的盆又装熟食

　　昨天一早.市卫生监督所的监督员对快餐配送单位进行了突击检查，率先检查了吴中区一家D级快餐单位。刚走进配菜间就闻到了一股难闻的气味。记者还没走几步就差点滑倒，地面上异常湿滑，一间加工室内新鲜空心菜和一些菜叶随意地堆放在地上，地面上还流着黑色的污水。“你这个菜还准备煮着吃啊，快拿走!”卫生监督员立即命令把这些空心菜扔掉。

　　厨房灶台边，两位没有任何卫生措施的工作人员正在切咸菜，咸菜水滴滴答答流得到处都是。在熟食间内，煮好的香肠、鱼敞开摆放着，一名未戴手套和口罩的工作人员正在里面工作。“熟食间内怎么放着生面，你不知道要生熟分开吗?”卫监人员打开冰箱，里面只有一只空的饭盒，冰箱内已经积了一层灰。卫监人员说，这家D级单位上个星期邑经检查过一次，他们已经做了一些改进，比如装上了纱窗，但还是有许多卫生隐患。

　　“最明显的就是生熟混用，一个同样的盘子一会装生的，一会又装熟的，这是不规范的。”卫监人员打开消毒柜，指着柜子一角的一个蜘蛛网说：“消毒柜难道是用来消毒蜘蛛的?你们连消毒都做得不到位，这样怎么行。”发现了种种闻题，卫监人员开出了整改通知单。

　　 A级：蔬菜洗净后一字排开 地上找不到一片菜叶

　　随后，卫监人员来到了“现代团膳”，刚走到门口，工作人员就要求我们穿上工作服，戴上一次性的帽子，特别关照一定要把头发全部包起来。工作人员说：“每个细节都要注意，我们自己也是这样要求的.进入内部加工的地方一定要更衣。”

　　这里的地面很洁净，特别铺上了防滑的地砖，初次加工的地方居然找不到一片掉在地上的菜叶，每种蔬菜都分开摆放在蓝色的筐内。消毒柜分前后两道门，一个门进一个门出，避免了交叉污染。熟食间内很凉爽，留样的菜装在盒子里放在了冰箱里。一路下来，没有闻到什么异味，地面始终很干净，更没发现苍蝇。

　　卫监人员介绍说，外送快餐有了评级后，快餐企业的两极分化比较明显。目前，苏州D级的快餐配送单位已经不足10家，他们许多地方做得不规范。A级单位则风险最低，信誉最高，每次检查下来情况都比较满意。另外，今年苏州将淘汰D级的快餐配送单位，卫监人员建议在快餐选择上尽量选择B级以上的配送单位。

• 来源： 城市商报
• 责任编辑：信息中心

• 本文标签：