苏州公共营养师培训：肉松“狠”铁补-苏州培训课程

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苏州公共营养师培训：肉松“狠”铁补

授课机构	苏州捷梯教育新区滨河路分校
上课地点	苏州市人民路1076号(饮马桥公交站台东侧)\|详细地图
成交/评价	5.0分
联系电话	0512-66555771

课程详情

肉松是我国的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。
肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

常见的吃法也是简单的吃法就是直接吃，这是能品味肉松香、鲜、甜的吃法。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）。另外自己卷成肉松面包吃也很简单，切片面包二片，中间抹点黄油，撒上肉松，就很好吃了。营养师提醒说肉松热量比较高，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。

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