学习目标
掌握冷锅鱼核心技术与店铺经营、人员卫生管理等技术，可以从事相关工作或开店创业
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课程内容：
不限学时包学会。
1冷锅鱼的原料，配佐料的采购技巧、初加工与保鲜方法、保存。
2老师展示冷锅鱼的主料及配料等全部制作流程.
3学员反复练习冷锅鱼技术的全套制作工艺，老师在旁细心指导，学会为止。
4学员复习冷锅鱼制作技术，独立完成冷锅鱼的制作。
5学习店铺经营技巧，选址装修、促销方案设计，成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。
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