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面对“营养师”这个时尚、健康(健康食品)的朝阳行业, 究竟应该如何去肩负使天下人人都吃得营养、吃得美味、吃得健康的神圣使命,并使自己成为一个合格乃至的营养师呢?
营养师职业讯息:
近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,但同时我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。目前我国正处于膳食结构变迁的关键时期,正步入慢性疾病阶段。其特点是脂肪、能量摄入增多,体力活动减少,其结果会增加膳食相关慢的发生。因此我国居民的营养现状已经到了"非抓不可的危险阶段"。
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日本营养师与本国人口的比例为1:300。而我国平均每50万人才有一名公共营养师。2004年10月国务院新闻发布会称中国将加强政策支持,地制订相应的法规,强制要求集体供餐单位配备营养师。
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目前众多美容健身中心、保健品生产销售企业、保健咨询中心、健康顾问、社区服务中心面临着"有市场,没人才"的局面,急缺专业的营养方面人才,营养健康行业人才正逐步成为抢手人才。
培训对象
公共营养师资格的培训对象主要是:食品、营养品企业的管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的毕业生;医疗卫生单位、VIP美容、营养诊所、大型餐饮企业、酒店等的中管理人员;行政总厨、厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
学习内容
公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
通过,合格者将颁发公共营养师职业资格证。
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